Noxxa: Carrot Cake

*Ini himpunan koleksi bukan resepi asal saya.

CARROT WALNUT CAKE
Sumber: Juariah Hussin

Ayak semua bersama-sama dan ketepikan
2 cawan tepung gandum
2 sudu kecil serbuk penaik
1 ½ sudu kecil baking soda
2 ½ sudu kecil serbuk kayu manis (Saya x masuk)
1 sudu kecil garam

Pukul hingga kembang
4 biji telur
1 cawan gula kastor
1 ½ cawan minyak sayuran @ minyak masak

2 ¾ cawan lobak merah diparut
1 cawan kelapa kering (sy tak letak)
1 cawan kismis/sultana/blackcurrant
1 cawan nanas dihancurkan (nanas dalam tin dikisar sedikit dalam food processor)
1 cawan walnut yang sudah dipanggang, dicincang kasar

Cara2
1. Pukul telor + gula + minyak hingga kembang.
2. Tambah campuran tepung yang telah diayak tadi ke dalam campuran telur dan kacau sehingga sebati.
3. Campurkan carrot, walnut, nanas & kelapa ke dlm adunan dan kacau sebati dgn senduk.
4. Tuangkan ke dalam inner.
5. Steam 38 minit.. Kalau dah habis off kemudian kalau Kek masih basah blh steam lg 3 minit.

Sumber: Juariah Hussin

Proses Membuat Macaron

Bismillah

 

 

Proses Membuat Baby Macaron.

1. Penyediaan template dan parchment paper.

• *Saiz template 20sen baru.

2. Penyediaan bancuhan french method....

3. Check kecairan adunan.

• *kalau pekat mac tk licin dan jadi senget.
• *kalau cair sgt jadi nipis pulak.

4. Alatan yang digunakan.

5. Teknik piping.

• *mesti tegak dan stabil... ok. Practise make perfect. Insya Allah.

6. Proses pengeringan dan pembakaran.

*kalau nk cepat kering kena pakai aircond. Sbb tu le mahai baby mac ni. Mac... hang tidoq pakai aircond... aku tidoq pakai kipas jek.

• *kalau tk kering, mac merekah dan tkde kaki.
• *kalau terlebih kering, kaki mac masuk ke dalam.
• *ngam-ngam kering baru kaki lurus.

7. Proses isi filling.

• * pakai nutella dan peanut butter.

8. Proses 'mencari jodoh' dan cantum

• * berpinor2 mata nk cari jodoh sekufu.

9. Proses asing warna saja seronok tengok.

10. Proses packaging ikut kesesuaian.

 

Nota 1:

Nak buat baby mac kena sabar dan jgn mudah putus asa. Saya pernah buat 20 adunan semua senget benget. Hampir putus asa. Bangun dan buat terus..... study macam-macam sumber. Hingga diberi petunjuk. Bukankah Allah akan menunjuk jalan bagi orang yang tidak berputus asa....

Subhanallah. Walhamdulillah. Allahuakbar.

Astaghfirullah.

 

Nota 2:

Baca pun dah takut nk belajar... kikiki. Nak bagitau ni... bila dapat teknik yg betul... asyik kerja nk buat je... kalau takmo buat order aje...😉😉😉

 Nota 3:

Utk kelas boleh booking weekdays.

Untuk kelas dan order sila watsap 0133941722

 

Nota 4:

Jemput singgah galeri seni kek chepahcutecakes dan Chepahcutecakes-wedding

 

 

Noxxa: Ketam Lemak Cili Padi

*Ini himpunan koleksi, bukan resepi asal saya.

KETAM LEMAK CIPADI NOXXA
Sumber: Jamaliah Ali

 ( editan Cik Kiah Kicen)

Bahan:

• 5 ekor ketam - bersih dn belah 2
• 1 kotak santan 200 ml
• 4 - 6 biji cili padi kampung
• 1 labu bawang besar
• 3 ulas bawang putih
• 2 kpg asam keping
• 1 inci kunyit hidup @ 1 sdt serbuk kunyit
• 2 btg serai - titik
• Garam

Cara

• Kisar cili padi , kunyit hidup bawang putih dn merah.
• Masukkn bahan kisar , serai dn ketam serta sedikit air
• HP 4 minit.
• SF dan masukkan santan dan perasa garam

 

Sumber: Jamaliah Ali

Noxxa: Bubur Gandum

*Ini himpunan koleksi, bukan resepi asal saya.

BUBUR GANDUM NOXXA
Sumber: Jamaliah Ali
(Olahan Cik Kiah Kicen)

Bahan2:
1 cawan biji gandum - cuci bersih
5 cawan air
1 senduk gula pasir
2 cawan santan
Secubit garam
2 helai daun pandan - simpul

Cara2:
📌 Masukkn biji gandum dlm inner bersama air dan daun pandan.
📌Tekan HP 25 minit . Jika gandum tak cukup hancur tambah masa.
📌 Stirfry tambah santan, garam dn gula

Sumber: Jamaliah Ali

Asam Pedas Tenggiri Noxxa

*Ini himpunan koleksi, bukan resepi asal saya.

IKAN TENGGIRI ASAM PEDAS NOXXA
Sumber: Jamaliah Ali
(Editan CKK)

Bahan:
5 kpg ikan tenggiri
10 btg bendir
1 ikat daun kesom
Air asam jawa
Minyak
Garam
2sdb kerisik
1 labu bawang besar*
3 ulas bawang putih*
Seketoi belacan*
15 tangkai cili kering*
-bahan tanda * dikisar

Cara2:
📌 Stirfry dan panaskan minyak. Tumis bahan kisar hingga wangi.
📌 Masukkn daun kesom dan ikan. Kemudian air asam dan bendir.
📌 Tekan HP4 minit.
📌 Stirfry semula dn letak kerisik serta perasakan garam

Sumber: Jamaliah Ali

NUTSHELL GORENG NOXXA

*Ini himpunan koleksi, bukan resepi asal saya.

NUTSHELL GORENG NOXXA
(Editan Cik Kiah Kicen)
Sumber: Jamaliah Ali

 Bahan:
1 labu bawang besar
3 ulas bawang putih
5 biji cili padi
- kisar semua bahan
300g nutshell
Sedikit butter
Rencah (sosej, isi ketam, soyong ball & de gang)
Air
Garam

Cara2:
📌 Stir fry dan panaskn butter. Tumis bahan kisar hingga wangi.
📌 Masukkn rencah dn gaul rata.
Kemudian masukkn nutshell dn air. Agak-agak lebih sikit dr pasta.
📌 tekan HP minit, perasakn garam dan siap.

Selamat Mencuba

Sumber: Jamaliah Ali

Kek Lemang dan Ketupat

Buat kek macam-macam gaya...
Makcik paling suka kek 3D fondant
Hasilkan sesuatu yang REAL menggunakan gula
Gula FONDANT

 Ini bukan ketupat. Ini Fondant berbentuk ketupat...

Ini bukan Lemang.... ini fondant berbentuk LEMANG....